Dập là một phương pháp tạo hình và gia công tác dụng ngoại lực lên tấm, dải, ống và biên dạng bằng máy ép và khuôn để tạo ra sự biến dạng dẻo hoặc phân tách, nhằm thu được phôi (chi tiết dập) có hình dạng và kích thước theo yêu cầu.
Ngoài ra còn có gia công đặc biệt, gia công laser, EDM, gia công siêu âm, gia công điện hóa, gia công chùm hạt và gia công tốc độ siêu cao. Tiện, phay, rèn, đúc, mài, gia công CNC và trung tâm điều khiển số CNC đều thuộc về gia công.